■ エノキタケを食べると３４％胃がんのリスクが減る研究結果６日に放送された「林修の今でしょ!講座 ３時間スペシャル」（テレビ朝日）では、『この秋食べたい体に良い野菜ランキング』を発表。免疫が落ちる秋だからこそ栄養素がたっぷり食べたい秋野菜。そ…

食物繊維を多くとっている人はそうでない人に比べて、死亡のリスクが約２割下がる――。 そんな調査結果を、国立がん研究センターの研究チームがまとめた。豆類や野菜などに含まれる食物繊維は、コレステロールや血圧を下げたり、炎症を抑えたりする効果がある…